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Provincia di Pesaro e Urbino
Sito in fase di aggiornamento a seguito del riordino delle Province (L. 56/14 e L.R. Marche 13/15)

La gastronomie

La gastronomie et l'artisanat

La gastronomie

Il est rare qu'une province puisse disposer d'une offre gourmande et aussi vaste de produits œno-gastronomiques.

Exemple :

  • La truffe, reconnue dans les foires de Sant' Angelo in Vado et Acqualagna, capitale de la truffe.
  • Les champignons, eux aussi abondamment présents et un peu de toutes les variétés le long de toute la chaîne des Apennins. S. Sisto, sur les pentes du mont Carpegna.
  • fromages: la Casciotta de Urbino A.O.P, véritable passion de Michel-Ange et de fromages de brebis en fosse à Cartoceto et Acqualagna.
  • viandes sûres et excellentes, la Race des Marches Marchigiana IGP,mais il ne faut pas manquer de déguster le savoureux jambon Prosciutto di Carpegna A.O.P. et très apprecié par les gourmands.

  • L'huile d'olive Olio di Cartoceto DOP, l'huile d'olive extra vierge de ferme d'excellente qualité, est produite dans la zone allant de Cartoceto à Piagge.
  • Les vins Sangiovese et Bianchello

- Parmi les vins A.O.C. : Bianchello del Metauro A.O.C., Colli Pesaresi A.O.C. et Pergola A.O.C.

  • Le poisson est l'argument quotidien de la cuisine de Pesaro et de Fano.
  • "TERRE ROSSINI RAFFAELLO Pizza". La pizza avec les saveurs des produits de la province de Pesaro et Urbino. Cinq pizzas avec cinq garnitures différentes fondées sur de véritables produits locaux afin d'introduire les délices de la région. TRR menu des pizzas, liste des restaurants et pizzerias à www.terrerossiniraffaello.it

 

 

L'artisanat

L'artisanat artistique a des racines très anciennes dans toute la province. L'activité la plus fameuse, depuis la Renaissance, est certainement celle de la céramique. On peut citer les célèbres céramiques de Castel Durante, l'actuelle Urbania, où d'illustres maîtres faïenciers travaillaient déjà lors de la première moitié du XVIe siècle. C'est une tradition qui compte encore des ouvriers très valables, non seulement à Urbania mais également à Sant'Angelo in Vado et surtout à Pesaro qui, au cours de la première décennie du siècle dernier, obtint une renommée internationale grâce des artistes de grand génie.


Une production tout à fait caractéristique : celle des "cocci" (terres cuites) de Fratterosa qui propose des modèles de la tradition populaire paysanne; le travail manuel des pipes à Pesaro a également acquis une renommée croissante. Le tissage manuel des tapis est présent depuis toujours à Piobbico et plus récemment à Novilara et ailleurs.


Le forgeage du fer est également ancien et assez prisé surtout à Cagli. Le façonnage du bambou et du jonc de Sant'Ippolito est connu à l'étranger comme celui des peaux de Casinina. Et encore, toujours à Sant'Ippolito, le travail de la pierre qui réalise les figures et les motifs traditionnels de l'ancien art des tailleurs de pierre. Ultramoderne, mais de haut niveau sur le plan artistique, l'activité artisanale des orfèvres, fleurissante surtout à Fano.

PROVINCIALE 26 - strada del gusto

Nasce la “Strada del Gusto”, un itinerario ideale tra le eccellenze paesaggistiche ed enogastronomiche del territorio

Strada del Gusto (pdf 2.1 MB)

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